うどんの食べ方

今日はうどんの食べ方を紹介しましょう。

ゆで時間は太さによって異なりますが、中ぐらいの太さで15分から20分ぐらいでしょうか。

大なべでぐらぐらとゆでてください。

ご家庭の鍋では一度にやろうとしないで、少しずつ茹でたほうが良いかもしれません。

最初は芯がはっきり分かるのですが、だんだん見た目で分からなくなってきますので、一本箸でつまんで、冷水でよく冷やしてください。

そして食べてみて、芯が気にならなかったら合格です。

くれぐれも言っておきますが、「こし」が市販のものとは段違いなので、これがふにゃふにゃになるまで茹でようなどとは思わないでください。

うどんをゆでている間に、次のものをどっさり用意してください。

きゅうり、かまぼこのほそ切り。

わけぎ、みょうが、大葉のみじん切り。

大根おろし、しょうがのすりおろし。

てんかす、すりごま。

めんつゆは市販のもので結構です。ただし、良いものを選んでください。

うどんが茹で上がったら、ざるにあけて水道水をかけて一気に冷やします。

ある程度さめるまで、さわらないでください。

そして、大きな容器に水をたくさんためて、その中でうどんをよくもんでください。

これを２～3回繰り返して、つやつやのうどんの出来上がりです。

うどんをお椀に入れて、先ほどの薬味をどっさり加え、その上から冷たい汁をかけて召し上がりください。

うどんはクール宅急便（冷蔵）でお送りします。

打ってから冷蔵であれば4、5日、冷凍すれば1ヶ月は保存ができるそうです。

会社のほうへお送りさせていただきますが、7月4日に発送しますので7月5日頃つくかと思います。

勝手ながら都合により取りやめになることもありますので、あらかじめ失礼をお詫びいたします。

また、そちらのご都合が悪い場合はまことにお手数ですがご連絡くだされば幸いです。

初めてのことですが試しにやってみますので、酔狂にお付き合いください。

以下個人的な連絡。